El Camino del Quijote tiene como punto de partida el municipio de Campo de Criptana. También se ubicará allí la llegada.
Pensar en esta localidad nos trae a la mente, irremediablemente, sus molinos. Estos se ubican en dos parajes, la Sierra de los Molinos y el Cerro de la Paz, ambos declarados Sitios Históricos por su relevancia histórica y cultural. No en vano hay muchos estudios que indican que Miguel de Cervantes se inspiró en ellos para escribir «La Batalla de Don Quijote contra los Gigantes» en el capítulo VIII de su obra «El Ingenioso Hidalgo Don Quijote de la Mancha».
De los más de treinta molinos que existieron en otro tiempo se conservan hoy en día, diez: Sardinero situado en el Cerro de la Paz y Burleta, Infanto, Cariari, Culebro, Inca Garcilaso, Lagarto, Pilón, Poyatos y Quimera situados en la Sierra de los Molinos. Son molinos harineros de viento, situados precisamente allí por los vientos que soplan en ese collado.
Los molinos tienen planta circular y su interior se estructura en tres alturas; la inferior -cuadra- donde se almacenaban los sacos; la camareta, planta intermedia, donde se cernía la harina y la planta superior donde se sitúa la maquinaria (eje de las aspas, rueda catalina, linterna y las dos piedras de moler -volandera y solera-). Una escalera adosada a la cara interior del muro, comunicaba las tres alturas. El cereal, una vez molido, descendía por gravedad a través de un conducto hasta la planta baja.
Es muy interesante hacer una de las visitas guiadas que se pueden concertar en la Oficina de Turismo, pues allí te explicarán con más detalle todo el mecanismo, su funcionamiento y cómo aprovechaban los vientos para la molienda gracias al palo de gobierno, las aspas y las velas.
Los molinos de Campo de Criptana estuvieron en funcionamiento desde el siglo XVI hasta principios del siglo XX.
También se puede visitar otro molino, Culebro, que alberga un museo dedicado a Sara Montiel, natural de la localidad.
Un lugar con una magia especial. La que suscribe os recomienda no perderos la puesta de sol allí. Tiene una magia especial.
